Pokrzywa – chwast sprzymierzeniec
Pokrzywa zwyczajna, jest postrzegana jako nieprzyjemnie kłujący chwast, rosnący zwykle przy drogach lub na skraju pól i łąk. Pomimo rosnącej popularności wśród wąskiej grupy zwolenników wszelkiego rodzaju detoksykacji, czy też specjalnych kuracji mających wspierać regenerację organizmu, nadal jest to roślina z grupy zapomnianych skarbów polskiej ziemi. Wart jednak przywrócić tę roślinę do łask zarówno w gabinetach terapeutycznych jak i w codziennej kuchni. W pokrzywie, można wykorzystywać do celów spożywczych zarówno liście, jak i pąki kwiatów oraz nasiona. Liście są przyrządzane jak szpinak i wykorzystywane do potraw jajecznych, pierogów itp. jako zdrowa, lekko pikantna przyprawa. Stanowią dobrą bazę do soków i sosów. Mało kto wie, że niektóre piwa aromatyzuje się pokrzywą. Z liści można też zrobić herbatę. Po kilku sekundowym blanszowaniu, liście tracą kłujące i parzące włoski, a wtedy nadają się jako dodatek do sałatek. Nasiona pokrzywy,
